香港調酒學校於2003年成立，是全港第一間專業教授調酒之學校，本校辦學宗旨為推動香港酒類藝術文化發展及栽培新一代香港餐飲業人才。而每個課程亦會邀請行內最出色之專業人士為導師，務求讓每位學員可於課堂上學到最新最專業之知識，提升本港餐飲業人材在國際市場上之地位。除此之外，本校亦與香港酒吧業協會合作，為有志投身餐飲業之學員提供就業出路。